Fruits & Légumes

Le revêtement à base de cire et d'huille essentielle réduit la fixation fongique et bactérienne sur les fruits
© Leopictures/Pixabay

Des chercheurs de l'université Texas A&M ont développé un enrobage antibactérien à base de cire et d’huile essentielle d’écorce de cannelle pour prolonger la durée de vie des fruits et légumes frais. 

Bene Bono récupère des invendus chez ses partenaires pour les livrer aux consommateurs.
© Bene Bono

Le spécialiste du gaspillage alimentaire Bene Bono (ex Hors Normes) a annoncé une levée de fonds de 10 millions d'euros pour financer sa croissance. La société vend directement aux consommateurs les invendus en circuit de distribution…

biscuits Ipsago
Les biscuits sont une des applications des ingrédients d'Ipsago.
© Ipsago

Ipsago a mis au point un process exclusif pour obtenir plusieurs farines à partir de fruits et légumes ou de coproduits de brasseries et d’huileries. Et pour montrer les usages de ses farines, la start-up propose une gamme de biscuits…

frass Algoflash
Le frass d'Ÿnsect est commercialisé par Compo France.
© Cyril Bonnel

A l’occasion du SIA 2024, l’éleveur et transformateur Ÿnsect met en avant sa gamme d’engrais et de biosolutions composée de frass autour de sa nouvelle marque Natÿv destinée aux agriculteurs.

Ce capteur électrochimique testé sur des tomates combine prix abordable et détection rapide.
© Paulo Augusto Raymundo-Pereira

Des chercheurs brésiliens ont mis au point un capteur biodégradable capable de détecter avec précision de faibles traces de pesticides sur les fruits et légumes. Ces capteurs peu coûteux et simples à produire sont sans danger pour une…

Lancée en 2018, la start-up polonaise Fresh Inset entend réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation des fruits et légumes frais. Pour cela, elle utilise les propriétés du 1-MCP (ou…

Tanguy de Cottignies et William Launay, les cofondateurs de Stokelp (de gauche à droite)
© stokelp

Stokelp, la marketplace qui permet aux industriels de l'agroalimentaire de revendre leurs surstocks de matières premières et donc d'éviter le gaspillage, vient de lever 3 millions d'euros auprès de plusieurs fonds d'investissement. La…

Les dosettes de fruits et légumes lyophilisés sont commercialisées en packs.
© Fruggies

La start-up Fruggies commercialise des mélanges de fruits et légumes biologiques lyophilisés sous forme de dosettes pour préparer des smoothies. Son fondateur Florent Mallet veut répondre à l’attente du grand public pour consommer plus…