Pâtisserie

Anne Vincent Tamago Yumgo
13 juil, 2022
Anne Vincent (Yumgo) : « Nos substituts végétaux aux ovoproduits répondent aux exigences des industriels »
Tamago Food, qui produit sous la marque Yumgo des substituts végétaux aux ovoproduits pour les professionnels vient de boucler sa première levée de fonds, d’un montant de 1,6 million d’euros. Comptant comme co-fondateurs le pâtissier…
Patiss3
21 juin, 2022
Patiss3 met l’impression 3D au service des pâtissiers
Marine Coré-Baillais lance la fabrication de la première série d’imprimantes 3D numériques capables réaliser des tâches à faible valeur ajoutée au service des artisans pâtissiers. Une usine de fabrication de cette machine est en projet,…
30 mar, 2022
La Maison Lyel développe la pâtisserie sans lactose

Initialement traiteur casher à Nîmes, Yohan Lasry a développé depuis ces dernières années sa maîtrise de la pâtisserie française traditionnelle, sans lactose et surgelée. D’où l’idée d’aller plus loin que le service à ses clients…

30 mar, 2022
Mademoiselle Desserts internalise le stockage de ses produits finis

Le leader européen de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, Groupe Mademoiselle Desserts a annoncé le 22 mars l’acquisition de l’entrepôt Stef de 40 000 m3 à Thenon (24). Cette acquisition dont le montant n’est…

02 fév, 2022
BIP Capital Partners dote La Romainville d’un nouveau président
Le fonds luxembourgeois BIP Capital Partners, majoritaire au capital de La Romainville, a nommé Charles Dorémus à la tête de la première chaîne de pâtisseries de France. Au programme : extension du réseau, développement de la distribution…
26 jan, 2022
Charles Dorémus nommé président de la Romainville

Le réseau de pâtisseries La Romainville (45 points de vente en France) a annoncé le 24 janvier la nomination de Charles Dorémus comme président. Ex-directeur général de l’enseigne Au Bureau (Groupe Bertrand), Charles Dorémus a…

Sébastien Vidal, le président de Limagrain et Sébastien Chauffaut, le directeur général (de gauche à droite)
19 jan, 2022
Jacquet Brossard renforce ses capacités en pains burgers
La branche boulangerie et pâtisserie de la coopérative Limagrain, représentée à travers les marques Jacquet et Brossard, va renforcer les capacités de production de son site industriel de Saint-Beauzire (Puy-de-Dôme) où elle investit 37 …
15 déc, 2021
Butler Industries, nouvel actionnaire de référence de Pierre Hermé
Log Investment, fonds contrôlant L’Occitane, est remplacé au capital de Pierre Hermé Paris par Butler Industries, le fonds de Walter Butler. Le pâtissier, glacier et chocolatier entend renforcer sa présence en France comme à l’…
08 déc, 2021
Égypte : Edita Food Industries veut racheter les actifs d'Egyptian Belgian Company

Le spécialiste égyptien des snacks emballés Edita Food Industries a annoncé le 24 novembre la signature d’une lettre d’intention non contraignante pour acquérir tous les actifs du groupe Egyptian Belgian Company for Industrial…

24 nov, 2021
Max de génie veut faire grandir son portefeuille de recettes

La gamme de préparations biologiques pour confectionner des pâtisseries à faible indice glycémique Max de génie veut poursuivre l’élargissement de sa gamme. « Nous réfléchissons à la mise au point d’une gamme de produits salés…

17 nov, 2021
Délices des 7 Vallées investit 25 M€ à Tincques
Le spécialiste des desserts se dote de trois nouvelles lignes de production dédiées aux beignets sur son site de Tincques (Pas-de-Calais) avec à la clef, d’ici à 2023, une centaine d’embauches et un chiffre d’affaires prévisionnel de 100 M…
20 oct, 2021
Fortwenger : premier magasin hors d’Alsace
La PME alsacienne Fortwenger ouvre son premier magasin à Paris, près des Champs-Elysées. Une façon de s’adresser à un nouveau public pour la société familiale, qui compte aussi ouvrir des corners dans les grands magasins et les épiceries…