Cantines : l’atteinte des objectifs « Egalim » progresse malgré l’inflation

Les cantines avancent toujours doucement vers l’atteinte des objectifs fixés par la loi Egalim. D’après les résultats de la campagne 2023 de télédéclarations sur la plateforme « ma cantine », la part de produits répondant aux critères de la loi Egalim dans l’approvisionnement des restaurants collectifs progressait en 2022, malgré l’inflation alimentaire qui a mis à mal les budgets des cantines.