Charcuterie
La fédération des industriels de la salaison et de la charcuterie (Fict) a annoncé le 12 novembre l’arrivée de Fabien Castanier au poste de délégué général. Il remplace David Bazergue qui a quitté ses fonctions en août 2018…
À la suite des révélations du Monde le 19 octobre, l’Autorité de la concurrence (AC) confirme qu’il y a « bien une enquête en cours » sur une potentielle entente dans le secteur de la charcuterie. D’après un arrêt de la…
Le salaisonnier Fleury Michon a annoncé, dans un communiqué le 13 septembre, son retrait de la Fédération des industriels de la charcuterie (Fict) dont il est membre depuis quarante ans. Fleury Michon invoque de récentes…
D’un prix entrée abattoir à 1,55 €/kg de carcasse, le jambon cuit est vendu en moyenne 11,56 €/kg selon l’observatoire de la formation des prix et des marges. Un prix moyen en progression depuis 2012, qui peut traduire une…
Le consortium du Jambon de Bayonne, qui rassemble 980 éleveurs de porcs, une vingtaine d’usines d’abattage-découpe, de salaisons, de tranchage, séchage, etc., développe un référentiel de pratiques de qualité pour se différencier de…
Comme annoncé depuis plusieurs semaines, la Fédération des industriels de la charcuterie (Fict) annonce le 10 janvier qu’elle a voté en comité directeur la veille sa réintégration au sein de l’interprofession porcine (Inaporc).…
Bernard Vallat, actuel directeur général honoraire de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE), prendra la présidence de la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes (Fict) à partir…
Le tribunal de commerce de Paris a ordonné, le 15 juin, la cession du pôle charcuterie salaison de Financière Turenne Lafayette dans les termes de l’offre déposée par Cooperl, rapporte la coopérative des Côtes d’Armor dans un…