Charcuterie

18.06.2021 - 12:49

Dans un communiqué du 10 juin, la Fict (industriels de la charcuterie) demande que les indices de prix des découpes de porc soient intégrés au dispositif d’indexation des prix dans les contrats, prévu par la proposition de loi (PPL…

03.06.2021 - 07:45
L’agence de sécurité sanitaire des aliments rendra son avis sur les « risques associés à la consommation de nitrites et nitrates » en septembre. Un rapport très attendu pour évaluer la dangerosité de ces additifs – et pacifier un débat qui…
07.05.2021 - 11:18

L’Autorité de la concurrence annonce dans un communiqué de presse du 3 mai qu’elle va sanctionner à hauteur de 100 000 euros Fleury Michon pour obstruction à l’instruction dans l’affaire dite du cartel des jambons.

Il est…

30.04.2021 - 04:25
Encore peu connu du grand public, le fabricant italien de charcuterie Rovagnati compte doubler ses ventes en France grâce à sa gamme sans nitrite.
09.04.2021 - 11:03

Le groupe coopératif Agrial est « entré en négociations exclusives en vue d’une prise de participation majoritaire dans les Salaisons du Mâconnais », indique-t-il dans un communiqué le 2 avril. Basée à Pierreclos (Saône-et-Loire),…

09.04.2021 - 11:03
Inquiètes pour la qualité de la viande, quatre interprofessions porcines régionales se sont positionnées pour la poursuite de la castration, « indispensable » pour leurs signes officiels de qualité. Un chemin loin d’être tracé, et qui sera…
06.04.2021 - 09:00

Afin de reprendre la place de leader du marché du jambon, Fleury Michon a annoncé le 17 mars une « offre jambon de porc renouvelée à plus de 50 % » et la création d’une offre entrée de gamme autour de 13 €/kg, rapporte l’AFP. « …

06.04.2021 - 08:59
Dans le cadre de sa stratégie de développement durable présentée le 30 mars, le groupe de charcuterie déploie son protocole sur le bien-être animal. Autre objectif : « zéro ingrédient superflu » – y compris les nitrites – en 2030.
23.03.2021 - 04:11

Un projet de changement de signe de qualité du jambon serrano fait polémique en Espagne, rapporte l'hebdomadaire Courrier international le 25 janvier sur son site web. En cause : le projet de l’association d’industriels Anice, qui…

23.03.2021 - 04:11
Moins d’un an avant l’entrée en vigueur de l’interdiction de la castration à vif des porcelets, les esprits s’échauffent dans la filière porcine. Fait rare : cette exigence de bien-être animal pourrait se traduire par d’importantes…