Charcuterie
Moins d’un an avant l’entrée en vigueur de l’interdiction de la castration à vif des porcelets, les esprits s’échauffent dans la filière porcine. Fait rare : cette exigence de bien-être animal pourrait se traduire par d’importantes…
Initialement prévu le 28 janvier, à l’occasion de la niche parlementaire Modem, l’examen de la proposition de loi sur les sels nitrités, portée par Barbara Bessot-Ballot (LREM, Haute-Saône), Michèle Crouzet (Modem, Yonne) et…
Les députés examineront le 28 janvier une proposition de loi (PPL), déposée par les rapporteurs de la mission d’information sur les nitrites, visant à interdire ces additifs dans la charcuterie d’ici 2023.
La Fict (charcutiers industriels) et l’application Yuka sont engagés dans un bras de fer judiciaire sur la dangerosité des nitrites. Côté politique, la mission d’information sur les sels nitrités rendra son rapport début 2021 avant de…
Les rebondissements continuent dans l’affaire du cartel des jambons tant sur le plan judiciaire qu’économique. La Cooperl clame toujours son innocence en dénonçant un concurrent qui aurait monté de toutes pièces des preuves l’accablant.…
Après des années d’enquête, l’Autorité de la concurrence a annoncé avoir mis au jour des ententes à l’amont et à l’aval dans le secteur de la charcuterie. Ce cartel dit des jambons, composé de douze entreprises, écope d’une amende de 93…
Alors que le ministre de l'Agriculture annonce une grande conférence de rentrée sur la souveraineté alimentaire, l'équipe d'Agra Presse décrypte, durant les six prochaines semaines, l'origine de produits alimentaires…
Le chiffre d’affaires de Fleury Michon a progressé de 13,8 % (à 193,3 millions d’euros) au premier trimestre 2020 par rapport au premier trimestre 2019, annonce le charcutier dans un communiqué le 7 avril. Les ventes en…
Les charcutiers vont, une nouvelle fois, abaisser la teneur maximale en sels nitrités dans leurs produits, ont-ils annoncé le 3 mars, à l’occasion de la première audition de la mission d’information parlementaire dédiée à ce sujet. Co…
Le Consortium du jambon de Bayonne a présenté sa démarche de responsabilité sociétale (RSE), récemment validée, lors d’une conférence de presse au Salon de l’agriculture le 25 février. Un plan qui permet de valoriser les…