Charcuterie : l’italien Rovagnati affiche son appétit dans le sans nitrite

Encore peu connu du grand public, le fabricant italien de charcuterie Rovagnati compte doubler ses ventes en France grâce à sa gamme sans nitrite.

En élargissant sa gamme de charcuteries sans nitrites, l’italien Rovagnati espère passer « très vite » de 5 à 10 millions d’euros (M€) de ventes en France, indique son responsable pour l’Hexagone, Alexandre Hurtaud, dans un entretien à Agra Presse le 23 avril. Lancée en 2019 avec un jambon cuit, la gamme Naturals compte désormais six références à destination des GMS et de la restauration, d’après un communiqué.

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