Foie gras : mise à genoux par l’influenza, la filière veut rebondir
Entre l’impact direct de l’influenza aviaire et la pénurie de canetons, la production de foie gras subira un « recul historique » de 30 % à 35 % en 2022, selon le Cifog (interprofession). La filière demande des aides pour les zones indemnes et une sécurisation de l’approvisionnement en canetons.
« On va se relever » : tel était le mantra des responsables du Cifog (interprofession du foie gras) lors de leur conférence de presse le 20 octobre. En 2022, la production subira un « recul historique » de 30 à 35 % en raison de l’épizootie d’influenza aviaire. L’impact direct de la maladie, d’abord, a causé la perte de 3,8 millions de canards, abattus dans le cadre des mesures de lutte.
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