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Une série d’arrêtés parus le 8 janvier au Journal officiel modifie temporairement les cahiers des charges de plusieurs volailles sous signe de qualité et de l’origine (Siqo), en lien avec les mesures de prévention de l’influenza aviaire (p.ex. mise à l’abri des animaux). Pour les deux volailles AOP (Bresse et Bourbonnais), l’obligation de placer les animaux en parcours est suspendue «tant qu'une mise à l'abri des volailles est imposée» pour prévenir la maladie. En outre, pour les volailles de Bresse, la période de «démarrage» (poussins en bâtiment) est allongée à 70 jours au lieu de 35 (avec une densité maximale divisée par deux à partir de 35 jours, à 12 animaux par m2). Durant la phase suivante (croissance et finition), la complémentation en volailles passe à 1 kg par animal maximum (au lieu de 500 g), et ce jusqu’au 98e jour d’élevage (contre 84). La durée minimale de la période de croissance est réduite à 4 semaines pour les poulets (au lieu de 9), 6 semaines pour les poulardes (au lieu de 11) et 18 semaines pour les chapons (au lieu de 23). Quant aux palmipèdes gavés en Label rouge, ils voient la conduite en bande unique assouplie (possibilité de constituer des lots avec des canetons issus de deux parquets différents, au lieu d’un seul). L’écart minimum entre deux bandes est abaissé à 14 jours, au lieu de 19.