Abonné
L'association de défense des animaux L214 a demandé le 11 avril, en pleine fête de fin du ramadan, l'interdiction de l'abattage sans étourdissement pour produire de la viande halal ou casher, après la diffusion d'images dans un abattoir de Bourgogne, qui fera l'objet d'une inspection approfondie. Une vidéo diffusée par l'association et filmée dans l'abattoir Bigard de Venarey-les-Laumes (Côte-d'Or) en mars montre des bovins saignés à vif, non pas par un seul geste de cisaillement de la gorge comme le veut la pratique, mais «avec des retours dans la plaie ouverte à la lame ou à la main», dénonce L214. Tandis que les animaux doivent rester immobilisés après l'égorgement jusqu'à l'état d'inconscience, ils sont transportés et suspendus, montrant «des signes de conscience évidents». L214 a porté plainte contre l'abattoir et demandé sa fermeture à la préfecture, rapporte l'AFP. La préfecture a assuré effectuer un contrôle «permanent» dans cet abattoir. L214 a annoncé avoir engagé «un recours contre l'État pour manquement à sa mission de contrôle», se demandant pourquoi, dans ce cas, les non-conformités n'ont pas été constatées. La préfecture a précisé qu'«une inspection approfondie des conditions d'abattage» débutera «dès lundi» 15 avril. «Des mesures supplémentaires pourront être décidées à l'issue de cet audit», a-t-elle ajouté.