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«Nous sommes plutôt rassurés par le compromis qui a été trouvé» sur la révision des normes européennes de commercialisation de volailles, a déclaré Bernard Tauziat, le président du Synalaf (volailles label) le 22 février. La Commission européenne devait publier sa nouvelle proposition le même jour, a-t-il confirmé lors d’une conférence de presse d’Anvol (interprofession des volailles de chair). Comme annoncé par Bruxelles, ce texte n’introduira pas de nouvelle mention valorisante en plus des cinq existantes*. Et les États membres ne pourront pas proposer d’informations complémentaires sur le plein air, mais seulement sur les mentions relatives à l’alimentation et aux systèmes extensifs en bâtiment. Le texte de Bruxelles doit encore «être validé par le Parlement européen, ce qui «peut prendre un mois», selon M. Tauziat. «Ce n’est pas encore gagné, il faut que l’on reste mobilisés», a nuancé le président d’Anvol Jean-Michel Schaeffer. Selon cet éleveur alsacien, «nous sommes ouverts à la valorisation des autres modèles d’élevage, mais toujours dans l’esprit d’une bonne information du consommateur». Championne européenne du plein air (20% de la production), la filière française craignait de voir «se multiplier des mentions fantaisistes pour qualifier les modes d’élevage, sans aucun cadre ni contrôle».
* «Alimenté avec X% de …», «Élevé à l’intérieur - système extensif», «Sortant à l’extérieur», «Fermier - élevé en plein air», «Fermier - élevé en liberté».