Avec Nomacorc nolow, Vinventions apporte une solution de bouchage dédiée aux vins sans alcool

Face au développement croissant des vins sans ou à faible teneur en alcool, Viventions vient de lancer Nomacorc nolow, un nouveau bouchon spécialement dédié à ce type de vins. « Cette innovation est inaugurée par la Cuvée Six de la Cave des Vignerons de Pierrevert (Petra Viridis), premier vin partiellement désalcoolisé bouché avec cette solution », indique le spécialiste du bouchon dans son communiqué de lancement de ce nouveau produit. « Les vins sans alcool sont d’une manière générale beaucoup plus sensibles que les vins traditionnels. Ils sont ainsi jusqu’à 50 fois plus sensibles au TCA, la molécule responsable du goût de bouchon, avec un seuil de détection de 0,03 ng/L vs 1,4 ng/L, explique Romain Thomas, responsable Produits, Marketing et Développement Durable chez Vinventions. Les vins no/low ont aussi une sensibilité accrue à l’oxygène et donc des risques d’oxydation prématurée supérieurs à ceux des vins traditionnels ». Jusqu’ici, la majorité du marché des vins no/low s’appuyait sur la capsule à vis. Pour autant, « les producteurs visant un positionnement premium, le bouchon cylindrique reste un élément différenciant et valorisant », estime Vinventions.

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Fabriqué à partir de matières premières biosourcées, le bouchon Nomacorc nolow est donc par nature exempt de TCA et présente également la perméabilité la plus faible du marché des bouchons dits cylindriques « sur la 1ère année après embouteillage à seulement 0,7 mg », précise la société. « Techniquement, les bouchons Nomacorc nolow sont produits avec de l’azote, donc ne contiennent pas d’oxygène à leur sortie de la ligne de production et sont également conditionnés dans des sacs inertés à l’azote, excluant toute trace d’oxygène à l’arrivée chez le vigneron. Avec ce bouchon, nous éliminons la phase de désorption, qui fait qu’habituellement l’oxygène présent dans le bouchon se diffuse dans le vin sur les premières semaines et les premiers mois de la mise en bouteille, et qui est vraiment problématique pour les vins no/low,  souligne Romain Thomas. 

Toujours de la R&D

« Avec Nomacorc nolow, nous voulons montrer que nous sommes capables de répondre avec des éléments scientifiques aux contraintes des vins sans ou avec peu d’alcool. Et aussi réaffirmer certains éléments qui sont valables sur l’ensemble de la gamme Nomacorc ». À travers ces différentes gammes, Vinventions est présent sur les bouchons à vis, les bouchons à base de granulés de liège avec un liant biodégradable et les bouchons synthétiques à base de polyéthylène basse densité biosourcé, issu de la canne à sucre, et dont l’empreinte carbone est neutre. Trois segments qui représentent en cumulé 90% du marché des bouchons dans le monde. 

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La particularité de la gamme Nomacorc, créée en 1999, et qui en fait sa supériorité technique, repose sur une technologie d'extrusion brevetée. « Cette solution apporte un avantage majeur, à savoir l’homogénéité de tous les bouchons, en terme d’ovalité et de densité notamment », précise Romain Thomas. Parmi les projets en cours au sein de sa R&D, Vinventions travaille à l’optimisation de la gestion de l'oxygène d’un de ses bouchons lancé récemment pour les vins effervescents. « Le but est d’offrir un niveau de perméabilité inférieur à notre gamme actuelle ».