À quelques semaines de la récolte, le syndicat de l’olive noire de Nyons a annoncé une récolte « assez conséquente » pour 2026-2027, malgré les températures exceptionnellement chaudes des derniers mois. « On a été inquiets pendant une partie de l’été mais finalement on s’est rendu compte que le printemps pluvieux, où les sols avaient eu l’occasion de bien recharger leurs réserves, a été bénéfique pour l’olivier », souligne selon Anne Laurent, directrice de la coopérative du Nyonsais et administratrice du syndicat de l’olive noire de Nyons interrogée par Ici Drôme Ardèche. Le bassin de Nyonsais devrait produire environ 3 000 tonnes d’olives, soit une récolte beaucoup plus importante que celle de la campagne précédente, selon Anne Laurent. Pour l’instant, la chaleur n’a pas eu d’effet négatif sur la qualité des olives, mais la filière reste toutefois prudente, les conditions météorologiques d’ici à la récolte de l’olive nord de Nyons pouvant encore faire évoluer la situation.
En Espagne, les producteurs d’olives vertes, qui ont dû récolter début septembre par 40 degrés, se rendent aujourd’hui compte que leur qualité « n’est pas optimale » et ont dû écarter 30 % des fruits en raison de leur mauvaise qualité, selon Mme Laurent. Pour les olives à huile, la récolte débutera en novembre et pour les olives de bouches, elle débutera fin décembre, en fonction des conditions météo. Un automne très doux et très pluvieux peut en effet retarder la récolte pour faire de la bouche : le cahier des charges de l’olive noire de Nyons exige que 60 % des fruits soient fripés. Or, par temps pluvieux et doux, l’olive a du mal à friper et peut perdre ses caractéristiques.
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JJ