Protéines alternatives : Le Gouessant lance un ingrédient à base de légumineuses
Dans un communiqué du 24 mars, le groupe coopératif breton et spécialiste de la nutrition animale Le Gouessant a annoncé, via sa filiale UFAB Ingrédients, le lancement d’un nouveau produit à base de légumineuses, destiné aux industries de l’agroalimentaire. Dénommé Beanova, il est confectionné au sein de l’usine de Noyal‑sur‑Vilaine (Ille-et-Vilaine), construite en 2022 (5 M€ d’investissement), à partir de pois, de féverole et de tournesol. Ces matières premières sont transformées en ingrédients : « farines, protéines texturées, amidons, fibres », explique l’opérateur breton. Le nouveau produit servira ainsi de composant qui intégrera les recettes de divers aliments : « bolognaises végétales, burgers hybrides, garnitures traiteur, produits croustillants ou bases de plats cuisinés », relate le communiqué. La coopérative bretonne précise que la production a déjà commencé, fournissant « déjà l’équivalent de 200 000 repas protéiques quotidiens, avec l’ambition d’atteindre un million d’ici 2030 ». Elle espère ainsi profiter de l’essor du flexitarisme et de l’économie de proximité. Enfin, Le Gouessant signale que 30 % des volumes d’approvisionnement proviennent de ses adhérents, et que « des contrats pluriannuels sont en cours de développement pour sécuriser la filière française des protéagineux ».
Agroalimentaire : Barilla se diversifie dans les sauces crudités
Le groupe italien Barilla a annoncé le 24 mars une extension de sa gamme de produits alimentaires avec le lancement de deux références de sauces crudités au basilic. Le marché français servira de test à Barilla pour mesurer le succès de cette innovation qui doit bénéficier de l’expertise de l’italien dans les sauces pour pâtes. En 2025, Barilla France a annoncé des ventes en grandes surfaces à 901 millions d’euros, en hausse de 1,3% en valeur vs 2024, et +2% en volume, constitué aux deux tiers par la boulangerie à travers la marque Harrys, et pour un tiers par les pâtes et sauces. La marque italienne a vendu davantage de pâtes en volumes (+0,7%), mais moins en valeur à cause des baisses de prix (-2,5%). Elle place beaucoup d’espoir dans le segment top premium grâce à sa gamme « al bronzo », plus rémunérateur, dont les ventes ont fortement augmenté en 2025 à +29,6% en volume et +22,9% en valeur. Numéro deux des sauces et des pâtes, et premier pour les sauces au pesto avec environ 50% de parts de marché, Barilla compte devenir leader sur toutes les catégories où il opère grâce à une croissance alimentée par les innovations : sauces véganes, pâtes premium à formes exclusives, pâtes enrichies en protéines, sauces en petits formats, etc. L’industriel compte aussi développer ses ventes en restauration (7% de son chiffre d’affaires).
Agroalimentaire : Kinoak lève des fonds et rassemble ses activités sur un seul site
Le groupe agroalimentaire Quinoak, spécialisé dans les produits laitiers et les alternatives végétales bio, a annoncé le 19 mars une levée de fonds obligataire auprès de Bio Filières Durables géré par Esfin Gestion, et de ses deux actionnaires historiques significatifs Irdi/Soridec (géré par Irdi Capital Investissement) et Bilbo, holding familiale de Vincent et Philippe Lassalle Saint-Jean. Laurent Vondra, ex-directeur général et fondateur de Granabio, est nommé directeur général des opérations du groupe et devient associé du groupe aux côtés de Thomas Breuzet, qui reste quant à lui actionnaire majoritaire, aux côtés des partenaires historiques du groupe. À cette occasion, le groupe Quinoak fait évoluer son nom et devient Kinoak. Cette levée de fonds coïncide avec l’ouverture d’un nouveau site à Damazan (Lot-et-Garonne) qui accueillera le siège et un outil industriel dédié aux productions végétales, réunissant les activités de Granabio, implanté en Lot-et-Garonne et dédié aux desserts végétaux (marque La Manufacture Végétale) et de Locadélice, spécialisé dans le tofu, actuellement basé en Gironde.
Agroalimentaire : Spore.Bio veut révolutionner les tests microbiologiques
Après trois ans de R&D, Spore.Bio dévoile simultanément aujourd’hui en France, en Allemagne et aux États-Unis sa plateforme TMSI (Transformer-based Multimodal Spectral Imaging) à la communauté pharmaceutique et industrielle mondiale de la microbiologie. Cette plateforme est « capable de quantifier et d'identifier des micro-organismes en moins de dix minutes, sans réactifs ni enrichissement », explique Spore.Bio dans son communiqué du 24 mars. (Lire l’article sur Agra Innovation) « Une idée folle il y a trois ans, qui devient une réalité aujourd’hui après l’obtention de la validation de cette solution selon les référentiels officiels », nous explique le CEO Amine Raji, cofondateur de Spore Bio en 2023 avec Maxime Mistretta et Mohamed Tazi. Une première mondiale, qui va révolutionner le contrôle qualité microbiologique pour les acteurs de l'agroalimentaire, de la cosmétique et de la pharmacie, qui utilisent encore dans 95% des cas la fameuse boite de Petri, avec au mieux des résultats obtenus entre 2 et 7 jours, voire jusqu’à 20 jours. La technologie brevetée de Spore.Bio combine deux grandes innovations, la biophotonique qui utilise l’interaction entre la lumière et la matière biologique, et l’intelligence artificielle. (Perrine Delfortrie, Agra Innovation).
Boissons fermentées: le mayennais L'Atelier du ferment triple sa production en un an
Dans un communiqué paru le 24 mars, l'entreprise mayennaise L'Atelier du Ferment annonce avoir réussi à tripler sa production de boissons fermentées à faible taux d'alcool. La production sous la marque Kéfirade est passée de 20 000 à 60 000 bouteilles. Sur la même période, l'entreprise fondée en 2019 déjà présente chez E. Leclerc, Carrefour et Coopérative U a gagné de nouvelles centrales d'achat étendant son rayonnement géographique. Pour «soutenir cette croissance et absorber les volumes des années à venir», l’entreprise fondée par une mère et sa fille annonce qu'elle va emménager dans de nouveaux bâtiments de 3 000 m² au sein de Laval Agglomération, contre 600 m² actuellement.
Vin : Arnaud Manzoni nommé directeur de Viséa Couturier
Le négoce agricole Perret, en plein développement dans la filière vin, nomme Arnaud Manzoni à la direction de Viséa Couturier, filiale dans le process vinicole, a-t-il indiqué le 24 mars. Sa feuille de route : « structurer un pôle vin régional », selon le communiqué. L’annonce intervient alors que Perret vient de reprendre les activités de Soufflet Vigne dans les Côtes du Rhône, en Provence et Languedoc. Un pôle vin doit être constitué en y additionnant Viséa Couturier et Univin, autre filiale dans la distribution de matériel vinicole.