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La plateforme numérique Stokelp, initialement spécialisée dans la revalorisation des surstocks de denrées, a investi dans l’intelligence artificielle pour permettre aux industriels de commander directement auprès de fournisseurs européens. Interrogé sur cette diversification, son cofondateur Tanguy de Cottignies confie qu’elle a presque atteint 60% du volume d’affaires sur la plateforme en décembre 2024. Pour autant, Stokelp continue de promouvoir auprès des industriels la pratique consistant à récupérer des matières premières pour répondre à leurs besoins tout en les sauvant du gaspillage. La start-up vante la fidélité à ce principe du confiturier Lucien Georgelin dans un communiqué faisant état de l’achat de 45 tonnes de fruit surgelé en 2024 et 44 t rien qu’en janvier 2025. Stokelp met en avant «cette collaboration [ayant] permis d’éviter l’émission de 96 t de CO2». Contacté, l’acheteur de Lucien Georgelin, Cédric Banelli, se félicite de pouvoir ainsi «répondre de manière écoresponsable à des besoins ponctuels de son entreprise, sans jamais faire de concession sur la qualité». Tanguy de Cottignies précise que les principaux produits échangés sur la plateforme sont des surgelés de fruits et légumes ainsi que de produits de la mer, deux filières caractérisées par un grand nombre d’acteurs.