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Dans un communiqué du 1er juillet, les groupes coopératifs Arterris et Val de Gascogne ont officialisé le rapprochement de leurs activités de meunerie, qui sont incarnées respectivement par les filiales Toulousaine des Farines et Gers Farine. Une coentreprise est créée : Moulins du Sud, dont Arterris est actionnaire majoritaire (66 % des parts, le reste appartenant à Val de Gascogne). L’objectif est « de répondre aux enjeux de traçabilité, de qualité et de proximité de la filière meunerie », justifie le communiqué. Moulins du Sud regroupe désormais trois moulins, basés à Sallèles-d’Aude (11), à Saverdun (09), et à Sainte-Christie (32). La capacité annuelle totale d’écrasement s’élève à 120 000 t de blé (cultivé dans le sud de la France), pour une production de 90 000 t de farine. Les clients sont essentiellement des artisans boulangers (environ 700) ainsi que « quelques dizaines de boulangeries industrielles ». Les farines proposées sont issues de diverses filières certifiées : Label Rouge, NFV 30 SIS, Bio, CRC. Pour rappel, cette volonté de rapprochement entre Arterris et Val de Gascogne avait déjà été évoquée en fin d’année dernière.