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Contacté par Agra Presse, Edward-Hugues de Saint-Denis, courtier chez Plantureux et Associés, l’un des plus gros cabinets français en céréales, indique de bons échos de rendements en orges d’hiver et de printemps, « supérieurs aux attentes des opérateurs lors du printemps 2025. La production française devrait atteindre un niveau proche de la moyenne quinquennale (2020-2024), et donc les 11 Mt. En blé tendre, c’est également bon. La production devrait là aussi tourner autour de la moyenne quinquennale, soit 34 Mt ». Selon Agreste, la moyenne 2020-2024 s’élève à 34,5 Mt en blé, et celle en orge à 11,85 Mt. La particularité de cette année est la précocité des récoltes. La qualité serait également au rendez-vous. Les PS sont élevés, surtout en orge, avec une moyenne nationale qui tournerait autour des 65 kg/hl. En blé, elle s’établirait autour des 77-78 kg/hl, d’après l’expert. Les taux de protéines seraient également satisfaisants. En blé tendre, malgré une forte hétérogénéité, « nous atteindrons largement le 11% de protéines en moyenne nationale », se réjouit Edward-Hugues de Saint-Denis. En orge, les taux seraient bons, « ni trop élevés, ni trop bas ». Bien entendu, « la récolte n’est pas terminée, et des ajustements peuvent encore survenir » précise-t-il.