Abonné
«Les abatteurs se sont engagés à fournir des données pour alimenter un observatoire interprofessionnel de la contractualisation», a annoncé le président de la section bovine d’Interbev, Emmanuel Bernard, le 25 janvier. L’objectif? Apporter «une visibilité individuelle et collective pour donner des éléments de confiance», a précisé celui qui est aussi vice-président de la FNB (éleveurs de bovins viande, FNSEA), lors d’une conférence de presse du syndicat. Contacté par Agra Presse, le directeur de Culture Viande, Paul Rouche, indique que cet observatoire permettra de suivre le taux de production sous contrat selon le type racial (viande, lait, mixte) et la catégorie d’animaux (jeune bovin, génisse ou vache). Selon lui, la remontée des informations par les abattoirs sera «facultative», et les données seront «anonymisées». De son côté, l’interprofession bétail et viandes précise qu’une première consolidation est envisagée «au cours du premier semestre», mais que «cet observatoire n’a pas vocation à être diffusé». Pour rappel, la loi Egalim 2 a rendu la contractualisation obligatoire en bovins viande entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs. Ces derniers sont des abattoirs pour environ 15% de la production, la majorité étant écoulée via un négociant (deux tiers des cas).