Boulangerie

Initialement traiteur casher à Nîmes, Yohan Lasry a développé depuis ces dernières années sa maîtrise de la pâtisserie française traditionnelle, sans lactose et surgelée. D’où l’idée d’aller plus loin que le service à ses clients…

Réduire de 10 % le sel dans le pain d’ici quatre ans : c’est l’objectif fixé par l’ensemble des acteurs de la filière boulangerie, qui ont signé le 3 mars un accord collectif volontaire lors du Salon de l’agriculture, a…

Le distributeur E.Leclerc « bloque pendant six mois le prix de sa baguette à 0,29 € en prenant sur sa marge », annonce-t-il dans des encarts publicitaires le 11 janvier. « Nous pensons que c’est en plus un…

Le groupe Puratos a annoncé le 6 janvier le rachat du spécialiste des probiotiques THT, auprès de son actionnaire majoritaire, le groupe Prayon, qui l'avait lui-même acquis en 2009 auprès d'une fialile de Puratos... Aucun…

Sébastien Vidal, le président de Limagrain et Sébastien Chauffaut, le directeur général (de gauche à droite)
Sébastien Vidal, le président de Limagrain et Sébastien Chauffaut, le directeur général (de gauche à droite)
© Limagrain
La branche boulangerie et pâtisserie de la coopérative Limagrain, représentée à travers les marques Jacquet et Brossard, va renforcer les capacités de production de son site industriel de Saint-Beauzire (Puy-de-Dôme) où elle investit 37…

Christine M’Rini Puel a été nommée directrice R&D de Lesaffre, a annoncé la société dans un communiqué le 4 janvier. Elle succède à Carmen Arruda qui prend la tête de Biospringer suite à la nomination de Brice-Audren Riché à la…

La PME nordiste spécialiste des pâtes boulangères investit notamment 2,7 M€ dans l’automatisation de deux lignes de production, en particulier pour ses brioches fourrées aux fromages et prévoit 4,6 M€ de chiffre d’affaires en 2021 (+12%).

Le spécialiste égyptien des snacks emballés Edita Food Industries a annoncé le 24 novembre la signature d’une lettre d’intention non contraignante pour acquérir tous les actifs du groupe Egyptian Belgian Company for Industrial…

Comme elle en avait l’intention en début d’année (Agra Alimentation du 31 mars 2021), la société George Weston vient d’annoncer la signature d’un accord pour vendre les activités de boulangerie fraîche et surgelée de Weston…

Le boulanger industriel Cooplands a été racheté par EG Group, la chaîne de stations essence, pour un montant non dévoilé. Engagé depuis plusieurs mois dans une diversification de ses activités, EG Group, fondé par les frères Moshin…