Légumes transformés : le bio marche mieux en restauration collective que dans les foyers

Les tendances de consommation des légumes transformés biologiques (en conserves et surgelés) en 2024 révèlent une dynamique à deux vitesses : alors que les achats à domicile reculent sous la pression des prix, la restauration collective consolide ses achats dans ce segment, décrypte le Cénaldi (producteurs) dans une publication parue en août. En 2024, les ménages français ont acheté 4 % de légumes bio en conserve et 5 % en surgelé, en baisse par rapport à la période 2019 – 2023 (respectivement -8 % et -12 %).