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Les niveaux « remarquablement bas » des cours de la laitue sont remontés au dernier trimestre de la campagne 2015-2016, dépassant ceux de la moyenne quinquennale, mais encore 9 % inférieurs à ceux de mars 2015, selon une note de conjoncture Agreste du 14 avril. La chicorée n’a pas enregistré de remontée des cours. En fin de campagne, ils sont inférieurs, de 30 %, à ceux de la fin de campagne précédente et de 28 % à ceux des cinq dernières campagnes. Une tendance qui peut s’expliquer par une demande « faible » alors que les surfaces comme la production ont augmenté de 14 %. Les volumes de carottes mis en marché sont restés importants au cours de la campagne qui s’achève (+2 % par rapport à la dernière campagne) malgré une légère baisse des surfaces (-1 %). Les cours, « en nette hausse » en mai et juin, sont redescendus au niveau de la moyenne quinquennale à compter du mois de juillet et jusqu’à la fin de la campagne. Pour les endives, les cours remontent au mois de mars, et dépassent de 7 % ceux de l’an dernier. Enfin, la campagne de fraises démarre « timidement », avec une offre « en retrait par rapport à l’année 2015 ». Les importations sont en forte hausse : + 58 % en provenance d’Espagne et +18 % en provenance du Maroc.