IK Investment Partners, leader paneuropéen du private equity, a annoncé le 3 mai avoir engagé, via le fonds IK VIII, des négociations exclusives avec Equistone Partners Europe, Céréa Partenaire et Azulis Capital pour acquérir une participation majoritaire dans Mademoiselle Desserts. À noter que l’équipe de gestion réinvestira aux côtés du fonds.
Fondée en 1984, Mademoiselle Desserts qui possède des sites de production en France, au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, est devenu le premier fabricant de pâtisseries industrielles finies et semi-finies de qualité supérieure en Europe.