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« En novembre 2015, la hausse de la collecte en Irlande atteindrait 48 %, celle des Pays-Bas 14 %, celle de la Belgique 9 % et celle du Danemark 8 % par rapport au mois de novembre 2014 », annonce Agreste le 18 janvier. La collecte laitière européenne reste donc très dynamique. Agritel, dans son bulletin hebdomadaire du même jour, constate qu’en ce début d’année et avec le dynamisme de cette collecte, « dans un contexte de demande internationale morose », les stocks d’intervention européens sont en hausse et « atteignent actuellement 40 000 t en poudre ». « Le prix de cette poudre continue d’ailleurs de se dégrader et se rapproche progressivement du prix d’intervention fixé à 698 €/t », constate Agritel. Agreste remarque aussi qu’en novembre dernier, en France, pour le lait de vache bio, la collecte « progresse de 8,8 % par rapport au mois de novembre 2014 et représente désormais 2,3 % de la collecte totale ». En France, selon Agreste, « à 301 €/1 000 litres au mois de novembre 2015, le prix du lait standard baisse de 6 €/1 000 litres par rapport à octobre 2015 et recule de 36 €/1 000 litres par rapport au mois de novembre 2014 », pour une collecte en hausse de 2,2 %.