La relance de la filière bovine passe par une valorisation du prix payé au producteur, selon les syndicats minoritaires

A l’approche de nombreuses échéances électorales, les syndicats minoritaires avancent eux aussi les différentes mesures qui pourraient aider la filière bovine à se relancer. Pour la Coordination rurale, le redressement de la filière ne peut que passer par des prix rémunérateurs. Pour cela, le syndicat propose la promotion des circuits courts et un étiquetage qui valorise l’origine ainsi que la qualité du produit.

La Coordination rurale milite également pour la détermination des marges nettes et des coûts de production à chaque stade de la filière par l’Observatoire des prix et des marges. Un bilan qui amènerait à une juste répartition de la valeur ajoutée. Un point repris par la Confédération paysanne, qui souhaite aussi renverser l’aide à l’engraissement. Au lieu de l’allouer aux ateliers d’engraissement d’au moins 50 têtes, le syndicat souhaiterait accorder cette aide à tous les ateliers qui, au contraire, ne dépassent pas 50 places, de façon à lutter contre la concentration des exploitations. Mais ces mesures ont avant tout pour but de favoriser les éleveurs sur le marché intérieur, les deux syndicats redoutant que l’export fragilise les outils industriels de la filière.