Lait : la collecte de lait de vache se replie de près de 3 % en mai en France

« En mai 2017, la collecte de lait de vache se replie de 2,9 % par rapport à mai 2016 », relève le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture du 13 juillet. Les conditions climatiques, « anormalement froides puis caniculaires », ont perturbé la pousse de l’herbe et les éleveurs n’ont pas compensé « le déficit en herbe par un apport en aliments composés », et cela « malgré un cheptel laitier bien ajusté », selon Agreste. La collecte recule dans tous les bassins laitiers français. Dans le Grand-Ouest, la collecte ne baisse que de 0,8 %. « Le recul est plus marqué dans les deux autres grands bassins laitiers que sont la Normandie (-3,7 %) et le Grand-Est (-3,5 %) », relève Agreste. Au niveau européen, d’après Eurostat, la collecte laitière (UE28) progresse de 0,6 % en avril 2017 par rapport à avril 2016. Mais son évolution reste orientée à la baisse en Allemagne (-3,2 %) et aux Pays-Bas (-0,4 %). À l’inverse, en Irlande, elle progresse de près de 14 %, en Pologne de 4 %, en Italie de 1,7 % ainsi qu’au Royaume-Uni avec une hausse de 0,9 %.