Légumes : l'« alerte surproduction » des distributeurs a fait ses preuves

Le « dispositif d’alerte surproduction », initiative lancée par cinq distributeurs (Carrefour, Coopérative U, Intermarché, Auchan et Casino) et l’animatrice Karine Le Marchand au Salon de l’agriculture en 2025, a spécialement concerné les légumes, est-il indiqué dans un communiqué de presse le 29 avril. Le dispositif a été testé à deux reprises. En décembre 2025, en 48 h, les cinq enseignes ont renforcé les volumes de choux-fleurs français en rayons, mis en place une théâtralisation en magasins et ajusté les prix pour soutenir l’écoulement. La même action a été menée en février 2026, pour le poireau pareillement confronté à un épisode de surproduction exceptionnelle. Le dispositif a permis d’écouler plus de 1 500 t de choux-fleurs et plus de 2 200 t de poireaux. « L’efficacité de ce dispositif tient à deux choses : une veille organisée, suivie dans le temps, et la capacité de nos magasins à se mobiliser très rapidement lorsqu’une filière entre en tension. C’est cette combinaison qui a permis d’augmenter de 50 % les ventes de choux-fleurs et de poireaux, au moment où les producteurs en avaient besoin », souligne Carrefour.