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Le groupe Florette a posé la pierre de son futur site de production à Cambrai. D’une superficie de 7 000 mètres carrés, il requiert un investissement de 20 millions d’euros et sera opérationnel à la fin du premier semestre 2004. L’approvisionnement par des producteurs locaux « est à l’étude », indique le groupe qui prévoit de fabriquer 2 000 tonnes de produits finis en 2004. 90 personnes sont d’ores et déjà recrutées, l’effectif devant compter à terme 300 salariés. La marque Florette a progressé de 12,8 % l’an passé, quant le marché, dont elle est le leader, a évolué de 10 %. Au niveau européen, le groupe, présent dans dix pays, revendique une part de marché de 16 %.