A Colombes (Hauts-de-Seine), la grande ferme urbaine aquaponique créée par Nutreets va produire des légumes et des poissons d’eau douce, qui seront transformés sur place et commercialisés localement. La start-up prévoit de se financer auprès des investisseurs en 2024.
Du poisson élevé et transformé aux portes de Paris : c’est une première et c’est bientôt une réalité. « Avant la fin de l’année, nous allons inaugurer notre grande ferme aquaponique de Colombes, où nous élèverons des poissons d’eau douce et ferons pousser des légumes feuilles, le tout en circuit fermé et en consommant très peu d’énergie », explique Guillaume Pelet, PDG et fondateur de Nutreets, start-up qui conçoit, construit et exploite des fermes aquaponiques.
Annoncé en juin 2022, cet équipement situé au sein d’un programme immobilier piloté par le promoteur immobilier Nexity va s’étendre sur deux niveaux totalisant 2500 m2, l’un consacré à la production de légumes feuilles, aromates, jeunes et micro-pousses et fleurs comestibles, et l’autre dédié à la pisciculture. Il est prévu de produire chaque année 20 tonnes de sandre. Au rez-de-chaussée, un atelier de 120 m2 sera chargé de l’abattage et de la découpe du poisson destiné à la grande distribution ou à la restauration.
Pour se différencier de la concurrence, Nutreets met en valeur le choix du sandre. « Nous avons choisi le sandre car c’est une espèce valorisée et appréciée des restaurateurs, qui sont nombreux à vouloir des matières premières vraiment locales », poursuit Guillaume Pelet, persuadé qu’un poisson élevé tout près de Paris fait la différence pour des clients sensibles à la dimension locale de l’alimentation. Et le sandre est surtout plus valorisé, et plus simple à élever, sans exiger une dépense d’énergie supplémentaire pour maintenir l’eau à une température relativement basse, ce qu’exige l’élevage de truites ou de saumons.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Diversification vers l'élevage de crevettes
Autre différence de taille : Nutreets ne se limite pas à la conception, construction et gestion de fermes aquaponique. La société a une activité de bureau d’études techniques pour le compte de clients extérieurs, et elle va lancer sur le site de Colombes une offre de formation à la gestion de fermes aquaponiques.
Après un premier projet avec le groupe Accor, qui est déjà entré en production, Nutreets va livrer en fin d’année une ferme aquaponique basée dans le Jura, à Lons-le-Saulnier, sur une surface de 1800 m2. « Nous prévoyons de déployer entre trois et quatre projets en 2024 », anticipe la PDG. Un déploiement qui nécessitera d’avoir recours à un appel aux investisseurs au cours du premier semestre 2024 pour un montant supérieur à la levée de fonds réalisée en janvier 2021 (1,45 million d’euros). Le financement à venir servira surtout à la structuration de l’équipe (9 collaborateurs actuellement) et à la R&D. Nutreets travaille actuellement à la mise en place de l’élevage de crevettes en aquaponie, une alternative à une production importée d’Amérique du sud ou d’Asie.