Les industriels français de la charcuterie ont vu leur « taux d’investissement d’exploitation » chuter en moyenne de 21 % en 2025 et les petites entreprises (moins de 50 salariés) de près de 50 %, fait savoir par communiqué du 8 octobre leur fédération, s’appuyant sur une étude de la Banque de France. Depuis cinq ans, ce taux d’investissement d’activité s’est effondré de 44 %, passant de 27 % à 15 %. La Fict alerte sur un risque accru de dégradation des finances en 2026, mentionnant la hausse de 40 % du gazole, celle de 30 à 40 % des emballages plastiques et du carton ainsi que l’augmentation des prix du gaz et de l’électricité et du Smic. Des hausses absorbées par les entreprises « sur leur propre marge face à l’impossibilité de répercuter les surcoûts auprès de leurs clients », déplore la fédération dans le communiqué, se référant aux remontées de terrain. L’écrasement des marges vient fragiliser de nombreuses trésoreries à un point de rupture critique (tombées à 12 jours de chiffre d’affaires, constate-t-elle. La Fict rappelle que 40 % des dirigeants d’entreprises de charcuterie ont plus de 60 ans, et souligne que la fragilité financière n’incite pas à la reprise.
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