Troisième mois consécutif de hausse pour les prix alimentaires mondiaux au mois d’août (+2 %), indique l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture le 3 septembre dans son bulletin mensuel. Ce sont principalement la reprise de la demande (de Chine en particulier) et l’affaiblissement du dollar qui expliquent cette nouvelle augmentation. Le prix du sucre a enregistré une hausse de 6,7 % en un mois avec des perspectives de production réduites dans l’Union européenne et en Thaïlande, associées à une forte demande à l’importation émanant de Chine. Les huiles végétales voient, elles aussi, leurs cours progresser, de 5,9%, dans un contexte où la demande mondiale à l’importation est forte. Et les prix des céréales progressent de 1,9 % par rapport à juillet, tirés par les céréales secondaires avec une forte demande à l’importation venant de Chine. Les prix des produits laitiers et de la viande restent pour leur part stables.
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