Les prix alimentaires mondiaux qui grimpent depuis plusieurs mois ont atteint au mois de février un niveau record selon la FAO. Avec l’invasion russe en Ukraine, ils devraient continuer à augmenter dans les prochains mois.
Les prix alimentaires mondiaux ont dépassé au mois de février le niveau record enregistré en février 2011, selon les estimations de l’Organisation mondiale pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publiées le 4 mars. Les prix ont de nouveau progressé de 3,9 % en janvier (soit une hausse de 24,1 % sur un an) tirés principalement par la forte progression des huiles végétales et des produits laitiers. Les cours des huiles végétales ont grimpé de 8,5 %. L’huile de palme est portée par la forte demande mondiale à l’importation d’une part, et la réduction des disponibilités exportables en Indonésie tandis que l’huile de soja profite de la détérioration des perspectives de production en Amérique du Sud. À cela s’ajoute la hausse des prix de l’huile de tournesol du fait des inquiétudes liées à l’invasion de l’Ukraine par la Russie. Les prix des produits laitiers ont, eux, augmenté pour la sixième fois consécutive de 6,4 % en février (+24,8 % en un an), en particulier ceux de la poudre de lait entier et du fromage. Cette hausse s’explique par des disponibilités plus faibles qu’attendu en Europe occidentale et en Océanie, et par une demande à l’importation importante en Asie du Nord et au Moyen-Orient.
Prévisions de récolte céréalière en hausse pour 2022
Pour les cours des céréales la hausse est plus modérée en février (+3 %, +14,8 % sur un an) mais elle devrait se renforcer dans les prochaines semaines avec le conflit en Ukraine. Les prix mondiaux du blé ont progressé de 2,1 %, en grande partie sous l’effet de nouvelles incertitudes quant à l’offre mondiale, dans un contexte de perturbations dans la région de la mer Noire et ceux du maïs de 5,1 %. La FAO a également publié ses premières prévisions de récolte pour 2022 qui tablent sur une production mondiale de céréales de 2 796 millions de tonnes en hausse de 0,7 % par rapport à 2021. La production mondiale de blé en particulier devrait connaître une quatrième hausse annuelle consécutive et atteindre 790 millions de tonnes. Ces premières prévisions ne prennent pas en compte les répercussions du conflit mais, souligne la FAO, « les superficies plantées devraient atteindre un niveau record en raison de la réaction positive des agriculteurs à la hausse des prix des céréales et à la forte demande à l’exportation ».
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Les prix de la viande ont, eux aussi, progressé en février de 1,1 % (+15,3 % en un an) tirés par la demande mondiale à l’importation. Enfin, les cours du sucre reculent, pour le troisième mois consécutif, de 1,9 %, du fait de perspectives de production favorables.