« Que vous mettiez 62 000 producteurs face à Lactalis, cela n’aurait rien changé au prix du lait »

Afin de peser face à leurs clients, le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER), dans un rapport publié le 8 février, conseillait aux organisations de producteurs (OP) de se réunir. Du côté des industriels, à l’assemblée générale de l’organisation des producteurs de lait Lactalis grand Ouest, le 9 février, Serge Moly, directeur approvisionnement chez Lactalis, est sans appel : « Le point d’équilibre des marchés, ce n’est pas le regroupement des producteurs entre eux qui va le changer. Que vous mettiez 62 000 producteurs face à Lactalis, cela n’aurait rien changé au prix du lait. C’est cela qu’il faut bien comprendre ». Et du côté des OP, le regroupement n’est pas pour demain. Bien qu’ayant affaire au même industriel, certaines n’ont pas du tout la même politique comme le montre bien l’exemple de la cessibilité des contrats. L’OPLGO a été la première à autoriser cette cessibilité. À l’inverse, l’association des producteurs de lait Lactalis Rodez gère ses volumes au sein de la structure. « Nous avons pris cette initiative. Nous étions catégoriques. Nous ne voulions pas de la cessibilité des contrats. Puis nous avons été suivis par l’OP de Montauban et du Cantal », analyse Michel Costes, son président. « Il faut massifier les OP », estime-t-il en constatant que sur le sujet, les mentalités évoluent "dans le bon sens". Autre élément à prendre en compte : face aux OP, la coopération semble attirer comme l’explique Dominique Chargé, le 17 février : « Avec le renouvellement des contrats entre producteurs et industriels en 2016, j’estime à environ 20 % le nombre de producteurs qui se tournent vers la coopération, du fait des valeurs que portent ces outils ».