Spiritueux : hausse probable des prix liée au coût des matières premières

Les ventes de spiritueux ont légèrement grimpé en 2010 en France avec 377 millions de litres (+1,3%) dans un contexte économique difficile alors que le secteur redoute une forte hausse du prix des matières premières, affirme le 7 juillet la Fédération française des spiritueux (FFS). « Si nous restons confiants dans notre potentiel, nous redoutons toutefois pour 2011 une trop forte hausse du prix des matières premières qui serait préjudiciable à notre secteur », a affirmé Jean-Pierre Lacarrière, président de la FFS. « L'augmentation du coût de l'énergie entraîne une hausse de celui des bouteilles mais on s'attend surtout à des hausses importantes sur le sucre et l'alcool. On nous parle d'augmentations de 30% à 40% pour chacun de ces produits là », détaille Jean-Pierre Lacarrière selon lequel le secteur n'a pas connu dans le passé d'augmentations « aussi importantes et brutales ». La hausse du coût des matières premières – « même si les augmentations ne seront peut-être pas à la fin des courses du même ordre », souligne-t-il – va se traduire par des hausses de prix en rayons. « Il faudra que les clients de nos adhérents comprennent », a prévenu Jean-Pierre Lacarrière. Comme l'an dernier, le whisky a conforté sa première place avec 38,5% de parts de marché (145,2 millions de litres) devant les anisés, 28,5%, en légère baisse (107,5 millions de litres) et loin devant les alcools blancs (gin, tequila, vodka) en hausse sensible avec 7,8% de parts de marché à 29,4 millions de litres (contre 5,7% l'an dernier). Les ventes à l'export ont renoué avec la croissance, après le repli observé en 2009. Les ventes vers l'UE ont ainsi progressé l'an dernier de 0,9% en volume (1,6 million de litres) et de 10,6% en valeur (718,3 millions d'euros), loin derrière les pays hors UE et notamment l'Asie, avec des hausses de 22% en volume (2,7 millions de litres) et de 34,2% en valeur (2,1 milliards d'euros).