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DigitalFoodLab a publié le 19 mai, son dernier rapport sur la FoodTech (nouvelles technologies appliquées agriculture et agroalimentaire) en Europe. En 2025, les start-up européennes du secteur FoodTech ont levé 3 Mrd€, soit une baisse de 25 % par rapport à 2024. A cette occasion Matthieu Vincent, cofondateur de cette agence de conseil stratégique, revient pour Agra Innovation sur les chiffres de 2025 et détaille les premiers signaux positifs qui émergent en Europe entre les grands groupes et les start-up (lire l’interview ici). « Si l’on regarde les points les plus notables en Europe, nous constatons encore une baisse des investissements en 2025 par rapport à 2024, ce qui n’est pas une très bonne nouvelle, d’autant plus si l’on compare avec les 10 Mrd€ levés en 2021, lors du pic des investissements. Malgré tout, les investissements même s’ils sont importants à suivre et à comparer aux précédents, ne sont pas la seule métrique à suivre. L’implication des grands acteurs industriels européens, mais aussi américains et asiatiques dans le financement des start-up est dorénavant un point clé », explique notamment Matthieu Vincent.