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Dans un communiqué du 19 mai, les organisateurs du Medfel se réjouissent d’un « bilan très positif » pour le 15e édition du salon : 3 523 professionnels s'y sont rassemblés les 23 et 24 avril, des producteurs à 40 %, mais aussi des distributeurs, transformateurs, institutionnels et experts. Les acheteurs européens et internationaux représentaient 29 nationalités avec « pour la première fois » des Belges et des Suisses. « Près de 50 exposants » ont porté les couleurs de la bio. Côté business, les rendez-vous d’affaires ont augmenté de 1,3 % par rapport à 2024 ; côté conférences, celles-ci ont été « très suivies ». 75 % des exposants ont confirmé aux organisateurs leur volonté de revenir l’année prochaine (28 et 29 avril 2026). Comme habituellement, le salon a été l’occasion d'annoncer des prévisions de récolte (abricots et prunes) et de plantations (melons). Pour rappel, les organisateurs du salon sont la région Occitanie, l’Agence régionale de développement économique Ad’Occ et Spas Organisation.