Contamination

26.04.2023 - 10:37
Il existe des lacunes dans les connaissances actuelles sur les risques microbiens de certains ingrédients contenus dans les aliments végétaux.
© bigfatcat_-_pixabay
Un consortium public-privé coordonné par le centre de R&D privé NIZO food research (1), va étudier les potentiels risques des contaminants microbiens dans les aliments végétaux transformés.
21.07.2022 - 09:53
© Le nombre de SHU augmente de 86 cas en 24 ans (sources CNR associé Escherichia coli, Insitut Pasteur, et Santé publique France)
Grâce à l'identification de nouveaux marqueurs génétiques, l’Anses a annoncé avoir trouvé un test plus rapide et plus précis permettant d’identifier Escherichia coli.