Poulets de chair : de nouvelles études prometteuses sur une maladie émergente au sein des élevages
Des scientifiques d’INRAE et de l’ANSES ont étudié la bactérie Enterococcus cecorum, responsable de pathologies sévères et de surmortalité des poulets de chair. Ces recherches sur une bactérie jusque-là mal connue pourront aider à mieux protéger les élevages.
C’est en suivant la littérature scientifique que Pascale Serror, directrice de recherche dans l’unité MICrobiologie de l'ALImentation au service de la Santé à INRAE, a remarqué l’augmentation de l’incidence de la bactérie Enterococcus cecorum chez les poulets de chair. Multipliée par cent en quinze ans, elle affecte le squelette des animaux dans les élevages conventionnels. Selon la directrice de recherche, « toutes les données de la littérature laissent à penser que l’incidence est probablement liée aux pratiques d’élevage ».