Pour augmenter la durée de conservation des fraises et réduire le gaspillage alimentaire, des chercheurs thaïlandais ont essayé d'incorporer du CBD mélangé à de l'alginate de sodium dans un enrobage antimicrobien comestible. Les…

Le distributeur alternatif Nous anti-gaspi annonce un déploiement de sa marque propre dans certains magasins Carrefour, poursuivant ainsi sa collaboration étroite avec les enseignes de la grande distribution. A cette occasion, son…

Des chercheurs de l'université nationale de Pusan ​​ont développé un capteur portable permettant de détecter certains composés libérés lorsqu’une viande est avariée. Cet outil pourrait servir à réduire le gaspillage et les…

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et face aux conséquences environnementales liées aux emballages plastiques, les chercheurs de l’Indian Institude of Technolgy Guwahati (IIT Guwahati) ont développé un enrobage comestible…

La start-up suédoise EnginZyme a lancé le 2 juin 2022 un partenariat avec le groupe d’emballage TetraPak afin de maximiser l’utilisation des ingrédients bruts et réduire les déchets produits par les entreprises agroalimentaires.