Le saumon fumé à base de spiruline de SimpliiGood obtient le feu vert de l’Efsa

SimpliiGood vient d’obtenir le feu vert de l’Efsa pour sa spiruline fraîche texturée, en tant qu’ingrédient non nouveau, lui ouvrant ainsi la voie à la commercialisation d’un produit analogue au saumon fumé en Europe. La start-up (filiale du groupe israélien AlgaeCore Technologies) qui a déjà levé plus de 19 M$ (16,6 M€) en fonds d'amorçage depuis sa création, vient également de recevoir une subvention de 4 M$ (3,5 M€) de l'Autorité israélienne de l'innovation.