HappyVore annonce être devenu le leader en France sur le marché des alternatives végétales à la viande vendues en grande distribution, devant Nestlé, avec « …

L'américain BlueNalu, spécialiste de produits de la mer cultivés, a annoncé le 29 décembre 2025, de nouveaux financements par obligations convertibles et actions privilégiées pour un…

Armor Protéines, filiale française du groupe Savencia, et productrice d'ingrédients laitiers de spécialité, a signé un accord…

La start-up française spécialisée dans la charcuterie végétale La Vie vient de lever 5 M€. Elle entend continuer à innover son offre, tout en diffusant ses produits en grandes surfaces et en CHR. 

Une étude franco-américaine parue le 28 octobre 2025 dans la revue Biological Reviews questionne le bien-fondé écologique de l’élevage d’insectes dans bon nombre de ses débouchés. 

Tom Bry-Chevalier est conseiller…

Le projet Exotica, coordonné par plusieurs laboratoires français, a transformé des protéines d’insectes en un aliment fibreux proche d’un muscle de volaille. Une avancée technique qui pourrait intéresser les industriels comme un…

Edonia a signé un accord avec le groupe de restauration collective Newrest, qui va utiliser son ingrédient végétal dans ses menus. La start-up est en cours d'extension de son pilote industriel. 

Le producteur d’insectes français NextProtein a annoncé le 4 novembre une levée de fonds de 18 M€ pour construire un…

Standing Ovation et le groupe Bel ont annoncé le 20 octobre 2025 qu’ils ont réussi le passage à l’échelle industrielle de la production d’une protéine de lait issue de la…

La société Verley (ex Bon Vivant), spécialiste des protéines laitières obtenues grâce à la fermentation, vient de recevoir la « No Questions Letter »…