Protéines alternatives
Lise Aubry, fondatrice de Potibon, a élaboré une recette végétale sans matière grasse pour remplacer le beurre, à tartiner ou à intégrer dans certaines recettes, notamment en pâtisserie. Cette innovation qui a remporté le 1er…
Après les difficultés d’un des leaders mondiaux de l’élevage d’insectes, le français Ynsect, ce secteur encore à ses débuts s’interroge sur son avenir. Les questions sont nombreuses, touchant à la fois aux techniques mises en œuvre, aux…
La start-up israélienne Imagindairy a annoncé le 26 novembre 2024, via son compte LinkedIn, avoir obtenu le feu vert du ministère de la Santé pour la commercialisation dans son pays…
Le cabinet de veille et de prospective AlimAvenir, dirigé par Céline Laisney, vient de publier la deuxième édition de son rapport AlimAlternatives, un panorama mondial des protéines alternatives afin de mieux appréhender ce vaste…
Ynsect, l’un des fleurons de l’élevage d’insectes en France, a été placé sous procédure de sauvegarde, après l’échec de sa dernière levée de fonds. Une mauvaise nouvelle qui pourrait avoir des conséquences négatives sur un secteur…
Le spécialiste de la production de protéines alternatives d’origine non animale, notamment la caséine du lait, vient d’annoncer une extension de 3,75M€ de son dernier financement de série A, destinée à accélérer sa croissance et les…
Le Royaume-Uni met les moyens financiers pour conserver son leadership dans le secteur des protéines alternatives. Le UK Research and Innovation (UKRI) vient d'accorder un financement de 15 M£ au nouveau centre Centre national d'…
Le belge Naplasol (Groupe Veos) a annoncé le 23 août 2024 l’acquisition de la société suédoise de mycoprotéines Mycorena qui avait déposé son bilan mi-juillet dernier suite à « des…
La start-up finlandaise Onego Bio a levé 14 M€ pour préparer sa commercialisation aux Etats-Unis et dans l’Union européenne. Au total, la start-up a levé 65 M€ depuis son lancement en 2022, dont 50,5 M€ rien qu’en 2024…
Des chercheurs coréens ont développé un nouveau substitut d’œuf à partir de microorganismes. Présenté sous forme liquide, il pourrait offrir une alternative plus écologique aux œufs utilisés dans les recettes de l’agroalimentaire.…