Protéines alternatives
La Compagne des insectes déroule son plan de développement consistant à confier l’engraissement des larves d’insectes à des éleveurs afin de leur apporter un complément de revenus. La société pilotée par Sébastien Couasnet compte…
Des chercheurs britanniques se sont intéressés au taret, un mollusque à croissance rapide et affichant un très bon profil nutritionnel. Son possible élevage en pisciculture en ferait une nouvelle source de protéine alternative…
Les sociétés Vivici et Ginkgo Bioworks ont annoncé un partenariat « pour faire progresser la production d'une protéine laitière durable et nutritive, obtenue par fermentation de précision »,…
Le ministère allemand de l’Alimentation et de l’Agriculture (BMEL) a annoncé le 17 octobre 2023 l’allocation de 1,3 M€ pour financer un projet de recherche interdisciplinaire autour du poisson…
L’usine d’élevage et de transformation de mouches soldats noires d’Agronutris est entrée en production. Situé à Rethel, dans les Ardennes, le site a été inauguré le 19 octobre et monte en puissance peu à peu pour fournir les fabricants…
La start-up américaine BlueNalu vient de lever 33,5 M$ (31,7 M€) en financement de série B pour accélérer la commercialisation aux États-Unis et dans le monde de ses produits de la mer cultivés. Au…
La start-up israélienne Wanda Fish Technologies vient de lever 7 M$ (6,6 M€) en financement d’amorçage pour accélérer le développement et augmenter la taille de son filet de thon rouge entier cultivé.…
L’islandais ORF Genetics et le sud-coréen SeaWith Partners ont annoncé la signature d’un partenariat « pionnier visant à stimuler la production de viande cultivée à l'aide des facteurs de…
La start-up de viande végétale Umiami a annoncé le 3 octobre 2023 avoir levé 32,5 millions d’euros dans le cadre d’un financement de série A. Le fonds SPI (BPIfrance) géré pour le compte de l’État dans…
La start-up quimpéroise Nüri a mis au point une gamme de chips aux algues par extrusion. Elle prévoit de nouveaux produits à prix accessibles et valorisant de façon originale les algues des côtes bretonnes.