Nutrition
Spécialiste de la culture intensive de chlorelle par photosynthèse, Elloa va commercialiser les trois gammes de produits qu’elle a mis au point. Une étape nécessaire avant de valider l’augmentation de sa production.
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La start-up Nalkaå a mis au point un algorithme permettant de proposer des produits alimentaires sans sucre ou peu sucrés adaptés au profil de chaque utilisateur en fonction de sa pathologie et de ses choix d’alimentation. Ses…
Le groupe coopératif breton Cooperl vient de lancer Iris Feeding, un outil pour piloter et ajuster l’alimentation quotidienne des porcs, animal par animal. Une innovation technologique, unique au monde, issue de dix années de R&D. L…
Le concours d’innovation alimentaire Ecotrophelia France 2024 vient de dévoiler ses lauréats. Voici le détail des projets présentés par les étudiants de l’enseignement supérieur, dont certains pourraient se concrétiser sous forme de…
Dans la perspective d’un affichage obligatoire au niveau européen des données nutritionnelles et des ingrédients des vins, Dans ma bouteille veut accélérer l’adoption de sa solution en visant les petits viticulteurs.
Le concours Ecotrophelia, qui rassemble les innovations alimentaires inventées par les étudiants des écoles supérieures, a dévoilé les 22 projets en lice pour l’éditions 2024. Environnement et nutrition sont les thématiques qui dominent…
Mycelium Technologies (Mytechs)a mis au point une technique de fermentation exclusive pour produire du mycélium à l'échelle industrielle, en upcyclant des coproduits et des résidus agroalimentaires. La start-up lauréate du concours de l…
Des chercheurs britanniques se sont intéressés au taret, un mollusque à croissance rapide et affichant un très bon profil nutritionnel. Son possible élevage en pisciculture en ferait une nouvelle source de protéine alternative…
Collins Njiakin et Vincent Wattez, fondateurs de Maison Wacols, spécialiste de farines nutritives, lancent un pain de mie nutritionnel avec leur nouvelle marque Breadly. Une campagne de financement participatif avec contrepartie vient…
Récompensé à l’occasion de la dernière édition d’Ecotrophelia, le projet d’étudiants Les Défibrés a mis au point des produits alimentaires à base de légumes dont les fibres ont été retirées. Ils permettent de répondre à l’attente de…