Mycelium Technologies (Mytechs)a mis au point une technique de fermentation exclusive pour produire du mycélium à l'échelle industrielle, en upcyclant des coproduits et des résidus agroalimentaires. La start-up lauréate du concours de l…

Des chercheurs britanniques se sont intéressés au taret, un mollusque à croissance rapide et affichant un très bon profil nutritionnel. Son possible élevage en pisciculture en ferait une nouvelle source de protéine alternative…

Collins Njiakin et Vincent Wattez, fondateurs de Maison Wacols, spécialiste de farines nutritives, lancent un pain de mie nutritionnel avec leur nouvelle marque Breadly. Une campagne de financement participatif avec contrepartie vient…

Récompensé à l’occasion de la dernière édition d’Ecotrophelia, le projet d’étudiants Les Défibrés a mis au point des produits alimentaires à base de légumes dont les fibres ont été retirées. Ils permettent de répondre à l’attente de…

MyNumea veut populariser l’accompagnement micro-nutritionnel en France, en convainquant les entreprises d’offrir ce nouveau service à leurs salariés. La société s’inscrit dans un mouvement plus vaste en faveur de l’amélioration de la…

  Intégrer progressivement les principaux allergènes dans l’alimentation d’un bébé n’est pas toujours aisé. D’où l’idée de lancer un programme d’introduction progressive sous forme de berlingots prêts à l’emploi.

Le site de vente de compléments alimentaires sous forme de cures personnalisées par abonnement vient de lever 10 millions d’euros auprès de Capagro, Verlinvest et Jamjar. Ses fondateurs misent sur le développement de l’accompagnement…