Proteme va démarrer les essais de sa solution d'enrobage sur des bananes en conditions réelles
Proteme a mis au point une solution d’enrobage naturelle à base de biopolymères et d’autres co-formulants, pour ralentir de processus de maturation et prolonger la conservation des fruits et légumes. La start-up prévoit de lever 1,5 million d’euros l’été prochain auprès de fonds d’investissements.
Spécialiste des solutions d’enrobage naturelles pour les fruits et légumes, Proteme a reporté d’un an le projet de levée de fonds lancé au début de cette année, pour « se concentrer sur l’atteinte de plusieurs jalons importants », explique Paul Malfoy, CEO et cofondateur avec Benjamin-Nicolas Vignard (COO) et Valentin Sabatet (CSO). « Ces étapes englobent notamment les autorisations réglementaires de mises sur le marché, en Europe et aux États-Unis. Notre solution est un composé de biopolymères et d’autres co-formulants, le tout d’origine végétale ou fongique.