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Les experts des Etats membres de l’UE ont approuvé, le 25 avril, le projet de la Commission de Bruxelles visant à réduire le niveau de contamination des élevages de poulets de chair par des salmonelles à moins de 1% d’ici à la fin de 2011. Avant la fin de l’année, les Vingt-sept devront soumettre à la Commission des plans de contrôle drastiques.
Après avoir imposé un plan de réduction de la contamination par les salmonelles des élevages de cheptels de volailles reproducteurs en août dernier, l’Union européenne va mettre en place des mesures strictes pour venir à bout de ces bactéries dans les exploitations de poulets de chair. Le Comité permanent de la chaîne alimentaire a soutenu, le 25 avril, la proposition de la Commission de mettre en place un plan de réduction de la prévalence des deux types de salmonelles les plus répandues et les plus dangereuses pour la santé humaine (salmonella enteritidis et salmonella typhimurium).
Ces efforts sont essentiels, souligne la Commission, afin de respecter les critères d’hygiène fixés en 2003 pour la viande fraîche et qui entreront en vigueur en décembre 2010.
Un élevage sur quatre contaminé en Europe
Cette décision intervient après la présentation, par l’Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) alarmant sur le niveau de présence des salmonelles dans les élevages de certains pays européens. Selon l’EFSA, ces bactéries auraient été décelées en 2005 et 2006 dans près d’un élevage de poulets de chair sur quatre (23,7 %). La situation est la plus préoccupante en Hongrie (68,2 %), en Pologne (58,2 %), au Portugal (43,5 %) ou encore en Espagne (41,2 %). Malgré la situation très contrastée d’un Etat membre à l’autre, aucun objectif de réduction cible n’a été fixé par la Commission pour les élevage de poulets de chair contrairement à ce qui avait été fait pour les élevages d’animaux reproducteurs.