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« La réforme du service public de l’équarrissage, engagée depuis la fin de l’année 2004, se poursuit selon le calendrier annoncé par Dominique Bussereau, le 30 juin dernier, au terme du large débat intervenu au cours du premier semestre 2005 », a indiqué le ministère dans un comuniqué du 30 novembre. « Au cours d’une première étape, le périmètre de ce service public a été réduit. Depuis le 1er octobre 2005, les prestations de collecte et d’élimination de ces sous-produits animaux relèvent de relations commerciales. La seconde phase de la réforme vient de prendre forme le mardi 29 novembre avec le lancement de l’appel d’offres européen pour le marché national d’élimination de ces cadavres d’animaux. Les candidats ont désormais 52 jours pour proposer leurs offres au ministère de l’Agriculture et de la Pêche pour un marché de trois ans fermes renouvelable deux fois un an. Le périmètre de ce service public sera une nouvelle fois réduit le premier janvier prochain à l’élimination des cadavres d’animaux morts en exploitations agricoles ainsi que des cadavres d’animaux dont l’élimination relève de l’intérêt général », précise le communiqué.