Après un deuxième report, l’avis de l’Anses sur l’impact sanitaire des nitrites utilisés dans l’alimentation sera publié « à la fin du premier semestre 2022 », a indiqué l’agence de sécurité sanitaire à Agra Presse le 23 décembre. L’Anses confirme ainsi une information inscrite dans l’exposé des motifs d’une proposition de loi (PPL) déposée le 21 décembre par le groupe Modem. « L’un des chercheurs menant à bien l’expertise a démissionné lors du dernier trimestre de l’année 2021, dénonçant les nombreux dysfonctionnements et pressions subies », peut-on aussi y lire. Une démission également confirmée par l’Anses, qui précise avoir saisi son Conseil scientifique et son Comité de déontologie. « Les lobbyistes font pression pour que ce rapport ne sorte pas », dénonce le député Richard Ramos (Modem, Loiret) dans un entretien à Agra Presse.
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La PPL du groupe Modem – qui vise l’interdiction des nitrites dans la charcuterie d’ici 2023 – reprend à l’identique une précédente PPL déposée le 14 décembre 2020 par les membres de la mission d’information sur les sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire (1). Ceux-ci avaient finalement retiré leur texte afin d’attendre l’avis de l’Anses, initialement attendu pour juillet, puis septembre. Le deuxième signataire de cette nouvelle PPL est Patrick Mignola, président du groupe Modem à l’Assemblée nationale. « Cela signifie que c’est le Modem lui-même qui pose ce débat dans la présidentielle », affirme M. Ramos. Le texte sera examiné le 3 février en niche parlementaire, précise l’élu, qui insiste sur le volet social et sur le risque d’une « alimentation à deux vitesses », avec ou sans nitrites.