Aux Pays-Bas, premier producteur européen d’oignon, les surfaces sont restées stables en 2026 (à 36 619 hectares) mais la campagne se caractérise par des rendements en baisse et des calibres plus petits, selon l’analyse de l’Institut néerlandais des statistiques (CBS), reprise par le site Italiafruit le 23 septembre. La superficie consacrée aux oignons jaunes a augmenté pour atteindre 27 249 hectares, tandis que celle des oignons rouges a diminué, passant de 6 295 à 5 370 hectares. Côté rendement, les dix champs suivis par la plateforme néerlandaise d’analyse de données Boerenbusiness affichent une moyenne de 52,8 tonnes par hectare, contre 67,2 en 2025. De plus, seulement 50 % du produit mesuré dépassent 60 millimètres, avec d’énormes fluctuations d’un champ à l’autre (de 13 à 83 %). La situation influe sur les prix : les agriculteurs vendaient leurs oignons à peine plus de 0,10 €/kg, tandis qu’aujourd’hui, le prix avoisine les 0,30 €/kg. Le prix moyen des oignons conditionnés, selon Boerenbusiness, est également passé de 0,21 € à 0,375 €/kg, avec des volumes hebdomadaires d’environ 30 000 tonnes, un niveau très haut. Selon le secteur, la récolte devrait être comprise entre 1,2 million, et 1,3 million de tonnes, contre plus de 1,7 million de tonnes en 2025.
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