Produire un kilo de lait en France coûte 39,17 centimes, selon l'European Milk board

European Milk Board (EMB), association européenne de producteurs de lait, a réalisé une expertise sur les coûts de production d'un kilo de lait dans différents pays européens, basée pour la France sur les données du Réseau d'information comptable agricole (RICA) du ministère de l'Agriculture et sur les indices des prix moyens de production agricole de l'INSEE. « Les résultats finaux varient entre 33 centimes dans le Grand Ouest et 50 centimes dans les régions montagneuses », révèle l'étude, alors que « la moyenne pour l'ensemble de la France est de 39,17 centimes le kilo ». Ces chiffres prennent en compte le coût du travail et retranche les aides. « En 2012, les producteurs laitiers français ont perçu en moyenne 31,4 centimes le kilo. Cela signifie en moyenne un déficit de 8 centimes », analyse l'étude. Une situation similaire se présente dans d'autres pays européens, dont « les conséquences se vérifient dans le nombre croissant d'exploitations laitières en Europe obligées de cesser la production ». L'EMB demande « la mise en place d'un cadre adéquat qui assure un bon fonctionnement du marché et garantit aux producteurs un revenu équitable ».